Белорусские ученые создали безлактозное мороженое. Правда, есть нюанс

25 января 2023 в 1674667800
«Зеркало»

Ученые из «Института мясо-молочной промышленности» разработали линейку полезного мороженого, в которой есть продукт без лактозы. Об этом БЕЛТА рассказала призер Республиканского конкурса инновационных проектов специалист института Ольга Сотченко.

- На данный момент безлактозного мороженого нет в производстве. Однако мы надеемся, что в ближайшее время оно появится в продаже, потому что многие предприятия заинтересованы в нашей разработке, - объяснила Ольга Сотченко.

Между тем, мороженое без сахара уже появилось в продаже. Его выпускают «Молочный мир» и «Минский хладокомбинат № 2». По данным на начало года, они произвели уже более 100 тонн этого десерта. Сахар в продукте заменили на сорбит.